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お粥は、私に任せよ!!

2018/12/09
├生活不活発病を防ぐ

おはようございます。ヘルパーステーション介護のみかたですクローバー

 

介護のみかた的ヘルパーの仕事である
 
「生活不活発病を防ぐ」をサポートするの調理編ですビックリマーク
 
夫婦二人で暮らしているA様。
 
旦那さんが嚥下(エンゲ)の状態があまり良くないので
食事は、おかずはミキサー食とお粥です。
 
おかずはヘルパーと一緒に作るのですが
お粥は奥様が必ず作ります。
 
以前はヘルパーが作っていたのですが、
お粥の水加減、炊き加減にコツがあり
 
ヘルパーが作ると
柔らかすぎたり、水が多すぎたりすることが何回かあり、
それからは奥様が作ってくれるようになりました。
 
 

 
奥様の作るお粥は職人技です。
 
お粥作りのコツを聴くと、
 
「お米の声を聴くこと」だそうです!

「お米の声って何ですか?」と聞くと、

「沸騰してブクブク言っている泡」

「お米の艶の変化」

「オタマで混ぜた時の感覚」

「全体を通しての音」だそうです。

お粥作り、深いです。
 
これからも、奥様の出来ることを継続して行って頂き、また、新しく出来ることを増やして行けたらと思います
 
 

※使用している写真は、ご本人・ご家族の了承を得て掲載させて頂いています。

※掲載している文章はこちらの解釈が含まれている場合があります。

 

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秦 邦仁
株式会社クローバー
代表取締役

2011年に大分市で訪問介護サービス「ヘルパーステーション介護のみかた」を開所。自宅で元気に長生きできる独自のシステムを開発し、高齢者の生活をサポートしている。また、介護支援コンサルタントとして、小学校から老人クラブまで年齢層に関係なく介護セミナー活動も行っている。

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