みそ

台風が近付いてますね。
朝から大渋滞で、いつもは25分で事務所まで着くのですが、今日は55分かかりました。

先日訪問した利用者様から「みそ」の作り方を、分量から手順まで習いました。

なにがすごいって、この方はもう7年くらい「みそ」を作ってない（ご本人いわく）のに、何も見ることなく私に、大豆の分量から塩の量、発酵時間までスラスラ～って教えてくれました。

「◯◯さん、すごいですねから」って言うと、

「これぐらい、当たり前よ」と、笑顔で答えてくれました。

昔から料理が大好きで、作っては近所の方たちにおすそ分けしていたそうです。

次回は、ラッキョウの作り方を教えてくれるそうです。

昔の知恵を引き継いでいきたいものですね！！

感謝