おはようございます。ヘルパーステーション介護のみかたの秦です
先日、人生初の体験をしてきました
それはズバリ
「味噌作り」
塩を容器にかけているところです
お塩は殺菌作用もありますし、防腐剤の役目もすると教えてもらいました
混ぜる前はこんな感じです
しっかり混ぜると発酵に影響が出るそうです
入れ物に入れて出来上がるまで3ヶ月かかります
去年作った味噌を見せてもらいました
めっちゃ美味しそうでしょ
この仕事をやっていて常に思うことがあります。
それは、昔からの知恵を学ぶこと
そしてこらからの人に伝えること
昔と今とをつなぐメッセンジャーの役目もあると考えています。
昔からの知恵を学び、広げていきたいと思います(^_^)
味噌作りに誘ってくれたT様、ありがとうございます
※使用している写真は、ご本人・ご家族の了承を得て掲載させて頂いています。
